為強化義消弟兄火災類別的辨識及滅火要領，高雄市政府消防局杉林分隊於109年12月份辦理義勇消防人員常年及專業訓練，本月訓練地點選在杉林分隊前空地，透過學習火災分類、滅火基本原則、滅火要領暨常見滅火設備使用方法等，使義消亦在火災預防及宣導方面的知識能夠更加熟悉。
煮食不慎，是引起住宅火災原因的前三名，而油鍋起火也是每個家庭都有可能會發生的事，那遇到時要怎麼處理呢？一般第一時間所想到的都是「用水滅火」，但其實用水滅火反而會讓火燒得更旺，此次課程便利用實驗來驗證網路謠傳油鍋起火時，是否能以水、濕抹布、太白粉、鍋蓋等滅火？
經實驗後得知最正確也最快速的辦法，就是手持「鍋蓋」防護身體，再從鍋沿處蓋下，使其靜置冷卻降溫、即可滅火。此次課程主要讓義消們了解，錯誤的滅火方式反而會造成火勢一發不可收拾。